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长沙小吃有糯米粽子,麻仁奶糖,浏阳茴饼,浏阳豆豉,白沙液,浏阳河小曲,芙蓉三鲜火锅,湘宾春卷,油炸臭豆腐,元宵,年糕,馓子,结麻花,姊妹团子,龙脂猪血,馄饨,萝卜丝饼,薯丁粑粑,糖油粑粑,油条,嗦螺,口味虾,红烧猪脚,麻辣烫,绿豆沙,汤面,米粉,乾煎鸡油八宝饭等。
长沙臭豆腐分为两种,一种是灰白的嫩豆腐,一种是瓦灰的豆腐干。嫩臭豆腐下到油锅里炸至金黄色,就可 以起锅,吃的时候浇上一些辣椒酱、芝麻酱、蒜汁、香菜、小葱、姜末,吃起来外脆内酥软,味道香浓;灰色的臭豆腐干子,在油里炸的时间需稍久一些,才能炸得透,随着诱人的臭味弥漫开来,豆腐干的表面就会起小泡泡,待色转变成灰黑色,就可以吃了。这样的臭豆腐干子一般切成小块,串在竹签上,炸熟后直接刷上摊主备下的调味酱,趁热食之,香脆可口,颇有嚼头,臭名远扬臭豆腐外酥内嫩、清咸奇鲜,味美无以伦比,亦臭亦香的特色更是独领风骚,一经品尝常令人欲罢不能,一尝为快,故有尝过臭名远扬臭豆腐,三日不知肉滋味之美名。
长沙风味小吃。主料是红薯粉(也有用圆形米粉或粉丝来代替的)。味厚、香辣。一碗热腾腾的红薯粉端上来,撒着葱花、干椒,浮着一层金红色的油。还可以加料,如豆皮裹芫荽、黄螺、土豆片、海带片、蘑菇、藕片,共二三十种,此外还有鸡肉牛肉猪肉等荤菜。点好菜,店主煮好,放在辣辣香香的汤里一块端上来。
炸鸡腿是种很多人都爱吃的食品。它外酥里嫩,口感很好,适宜大多数人吃。
游客评价
喜欢这个臭豆腐
臭豆腐,红薯粉,味道都挺正宗的,好吃